港式茶餐厅为何纷纷关闭？探究广州翠园、太兴等知名茶餐厅的停业原因

几天前，我听到一个消息说，广州Tianhuan Plaza的“ Cuiyuan餐厅”关闭了，Cuiyuan在广州只有一家商店。

三月份，最著名的香港风格茶餐厅“泰克辛餐厅”（Taixing Restaurant）关闭了其在广州的最后一家餐厅，在广州没有商店。

上市公司“ Cuihua”在2023年关闭了7家商店；互联网名人香港风格的茶餐厅“ Fetao”是广州的第一家商店，于7月发布了毕业灵感。

这些著名的香港风格的茶餐厅怎么了？他们为什么接一个地关闭？此外，不仅上述提到，而且许多大陆众所周知的茶餐厅都在一个接一个地关闭商店，甚至香港的许多茶餐厅也关闭了。为什么近年来香港风格的茶餐厅无法做到？

曾几何时，香港风格的茶叶餐厅以香港电影，香港和台湾歌曲进入大陆，以及丰富的香港风格的怀旧风格装饰，正宗的香港牛奶茶和菠萝面包在大陆上很快在大陆的主要元素中流行，并且在超过20年中很受欢迎。例如，Taixing Restaurant（最受欢迎的餐厅）有58家商店。

Tea Restaurant实际上是香港一家受欢迎的餐厅。过去，它是冰室和简单的饭菜的结合。它主要由许多产品，快餐，价格合理和方便的餐饮组成，这比普通的快餐店高一点。一旦进入大陆，您就会成为一家小型豪华餐厅，人均消费量比餐厅高。

我记得当我2010年在上海时，我去了上海著名的“ Xinwang Tea Restaurant”。六到七个人订购了几盘，喝了几瓶啤酒，价格超过1000元。我认为这是因为上海的消费量很高，但实际上，香港风格的茶餐厅的消费量确实很高。

一碗馄饨面的价格为39元，高于澳门的面条。在上海，当时最著名的香港风格的茶餐厅是“ Xinwang”和“ Gangli”，它们有数十个商店，他们的业务特别好。

我的一个朋友在新旺商店之一担任主厨。他说，他们的商店每月可以生产超过200万元人民币，就像打开一台金钱印刷机一样。

那是以前的时间。现在，香港风格的茶餐厅就像香港。他们长期以来一直在荣耀中。无论是大陆还是香港的茶餐厅，它们都一一关闭。导致香港茶餐厅衰落的原因到底是什么？我认为有几个原因。

首先，同质性太严重了。装饰的同质性是香港风格的怀旧风格，具有颜色，装饰和样式。每家香港风格的茶餐厅都是相似的，相同，风格是相同的。

此外，产品是均匀的，每个商店中的菜肴都是相似的，基本上是相同的，而您去的任何人都是同一道菜。

其次，它是保守的，菜肴尚未更新。 20多年前，签名是菠萝油，但现在仍然如此。当然，有些人可能会说，如果您可以坚持使用20多年，那么仍然证明这些菜肴仍然有一个市场。

是的，可能有些老年人仍然想念香港风格的牛奶茶。新一代长期以来失去了这个概念。如果他们无法捕捉年轻人的市场，则意味着没有市场。

＃香港风格的茶餐厅＃

同样，服务无法跟上。我不知道它是否受香港茶餐厅的影响。即使是大陆茶餐厅的服务也很普通。牛奶茶加冰，充电，充电，装箱盒，并带上自己的饮料。这些看似正常的充电项目现在不再是合理的。

让我们看一下在香港的深圳美食中的陈·彭彭（Chen Pengpeng）的分支机构，列出了“七个无指控”和“四个重大承诺”，这些承诺是香港的茶餐厅。 1。冷水和冷水没有收费； 2。餐巾没有收费； 3。对消毒毛巾没有收费； 4。包装盒没有收费； 5。带自己的葡萄酒没有指控； 6。饭前没有零食的费用； 7。无额外的服务费。

也有四个主要的承诺，例如“不适合品尝，可退还或可交换”和“对服务不满意，没有服务费”，这只是一个维度减少的打击。香港茶餐厅可以提供此类服务吗？

实际上，不仅可以做Chaoshan美食的不仅是深圳市彭彭。大陆许多餐馆的服务已更新并迭代。就像熟悉的Haidilao和过去两年中非常受欢迎的“小绵羊”一样。

小方阳在烹饪行业被称为Haidilao。他保证，如果客人不满意，他们可以免于命令。也有许多免费的服务项目，例如：免费编织，免费的冰淇淋，免费的电力箱，小丑气球等。这不是普通餐馆可以做的事情。如果香港风格的茶餐厅仍然留在以前的服务中，那么如果没有被淘汰，那将是奇怪的。

最后，有价格。如今，餐馆越来越多，并且有很多比赛。有各种类型的餐厅，消费越来越低。折扣，礼物，特别优惠，集体购买等是最常见的方法，人均消费量比茶餐厅便宜得多。在这种倾向的情况下，如果香港风格的茶餐厅没有做出任何改变，就可以想象未来。

如果目前的状态仍然保持在先前的装饰，香港式的奶茶菠萝面包，服务态度和价格，据估计，在过去两年中，更多的商店将关闭。实际上，香港风格的茶餐厅已经如火如荼地进行了20多年，几乎是时候关闭它了。