上海旅游节与鲁马滋咖啡：家铭与中山的日式手冲咖啡之旅

第32届上海旅游节

在上海，人们可以有自己的空间来感受生活。我希望Rumaz还可以为城市的居民提供如此自由的空间，并放松一下喝一杯咖啡。

- - 卢马济咖啡，明和宗山的经理（分别在1972年在上海和日本在日本，在2006年结婚后都住在日本横滨。2010年，他回到上海开业并开设了一家lumazi boutique咖啡店，生产专业手工咖啡）

当Wukang Road成为上海的流行旅游景点时，与之相邻的Xingguo Road仍然非常僻静。 RumazCafé专门从事日本手工制作的咖啡。推开厚厚的木门，爵士音乐在小空间中流动，咖啡的香气充满了房间。

2006年，上海女孩Jia Mingyuan与日本结婚。到达日本不久后，她和丈夫中山走进了一家咖啡店。店面很不显眼。咖啡师和他的妻子已经老了，但是他们做咖啡的手势一点也不是粗心的。 Jiaming在这里喝了第一杯手工制作的咖啡，伴随着芬芳的咖啡液体进入他的喉咙，“这是一个意想不到的惊喜。”贾明突然想到了：“如果上海有手工制作的咖啡，那就太好了。”从那以后，贾明（Jiaming）和宗山（Zhongshan）有一个梦想 - 将手工制作的咖啡带回上海。

为了实现这个梦想，贾明（Jiaming）和中山（Zhongshan）在日本进行了很长时间的研究，直到他们在2010年回到上海。

但是他们两个被确定，中山说：“在自己喜欢的城市中做他们喜欢的事情真是太好了。”

贾明（Jiaming）和中山（Zhongshan）回到上海的那一年，与2010年上海世界博览会（Asshanghai World Expo）一致开设一家商店。这座城市已经续签，风景越来越好。更重要的是，随着世界东风博览会，上海已经接受了许多新事物。

手工咖啡是许多新颖的经历之一。公民和游客称赞这杯柔和而清爽的咖啡。抓住了这个机会，Lumazi Coffee在Hunan Road的第一家商店取得了巨大的成功，很快它在Xingguo Road开设了第二家商店。

Rumaz对咖啡风味的追求几乎是令人精明的。 “在日本，像咖啡这样的客人会有一定的厚度，苦味后会很甜蜜；上海人们更喜欢喝咖啡，而是享受淡淡的味道和味道苗条的味道。”

为了实现这些“细长”的差异，Xingguo Road商店设计了一个小阁楼，这是通常在中山烤咖啡豆的地方。每天下午，中山按时出现在商店中，烘烤直到深夜离开。他全力以赴地花了这个小阁楼，以便客人可以尽快享用最新鲜的咖啡。咖啡豆的新鲜度损失了太快，不到一周的时间几乎没有任何东西。

尽管我已经在上海工作了11年，但中山的一系列活动并不大。 “对我来说，最能代表上海的那一棵是梧桐树。正是由于这种气氛，我决定在这里开设一家咖啡店。”

当Xingguo Road商店翻新时，特别开放了巨大的天窗。通过玻璃杯，您每天都会在中山看到无梧桐树。 “在秋天，小吃树开始落叶；在冬天，只剩下裸露的树干；在春季，绿色的小芽慢慢生长；在夏天，夏天，遮荫覆盖了咖啡店。通过一棵树，您可以完全感觉到一年中的季节。”这就是中山喜欢上海拥有自己的生活空间的原因。

Jiaming和Zhongshan说：“我希望Rumaz还可以为这座城市的居民提供如此自由的空间，并在喝一杯咖啡时放松身心。”